市場ルネッサンス　　　　　　　

ブラックタイガー有頭50尾を紹介します。

天使の海老

天使の海老　　　　サイズ ２０　＞　３０　＞　４０　＞　５０

SUPERIOR TASTE AWARD 2006 iTQi 主催　 ～国際食品コン

クール／国際味覚賞～ 海老では世界初　The Superior Taste

Award 3 Star優秀味覚賞3つ星[最高位]を受賞

南太平洋の楽園“天国に一番近い島”として知られるニューカレ

ド二アの汚れのない美しい安全な海水で一切の添加物を使わ

ずに自然食のみで養殖されています

●世界最高品質の証明 海老では世界唯一の快挙

天使の海老は最も厳格な品質管理基準をクリアし、世界で初

めてQUALICERT(クオリサート)」の称号を取得しました。

●世界最高の美味しさの証明 （アミノ酸含有量データ）

天使の海老の美味しさは科学的にも実証されています。

<プロリン><グルタミン>は旨味・甘味を生み出し<アルギニン>

<グルタミン>は味の深み・こくを引き出します 。

サイズ　大　２０　＞　３０　＞　４０　＞　５０　　小

尾付きムキ海老

尾付きムキ海老は便利

背ワタと殻を除去した下処理済み

伸ばし海老は、解凍後にすぐ料理できます。

冷凍庫にストックしておけば、いつでも手間なしです。

おすすめの解凍方法としては、お使いになる半日ほど前に　冷凍庫から　冷蔵庫へ移しての簡単解凍がおすすめです。

尾付ムキ海老長さの目安（数字が小さいほど長く大きいサイズとなります。）

8 /12　→約17ｃｍ

13/15 →約16cm

16/20　→約15cm

21/25　→約14cm

26/30　→約12cm

ブラックタイガー25尾

ブラックタイガー25尾サイズで海老フライを作りました。ブラックタイガーの25尾サイズは、このくらいです。

寿司職人　2種類

寿司職人（大）　1枚　500ｇ～700ｇ（ネットは箱売りのみ）→大サイズ　お寿司屋さんなどイカに厚みが欲しい方　

寿司職人（普通）１ｋｇに3枚～4枚　普通サイズ　１ｋｇ売り

寿司職人の紋甲イカです。大と普通の2種類とりあつかっております。大サイズは、ネットでは、箱売りとさせていただきます。バラ売りでほしい方は、お電話ください。

ロールイカ

ロールイカについて

ロールイカとは、ロール状に加工した、イカの事です。

加工してあるため、冷凍での流通となります。

イカの種類としては、アカイカ、紫イカなどです。

ペルー産のロールイカと日本産のロールイカがあります。

身が厚く加熱しても柔らかいロールイカはフライや焼き物など幅広いメニューに活躍します。

お寿司屋さんから中華屋さんまで幅広く使われています。

鰆（サワラ）の西京みそ　漬け

店舗売れ筋のサワラフィーレの冷凍です。この商品は、丁寧に3枚卸にして中骨を取ってありますが、多少、骨の残っている部分もございます。
　

お使いの際は、真空パックに入っているので流水、または冷蔵庫で自然解凍してください。

イタリアン、ムニエル、煮魚、揚げ物、焼きもの等にご利用ください。また、サワラフィーレは、西京漬けによくあいます。

西京味噌は、当店にあります、こちらがおすすめです。味噌をそのまま袋から取り出して　魚に漬けるだけです。これで簡単な西京漬けが出来ます。

また、冷凍魚は半解凍くらいで包丁を入れると形よくカットすることができます。鰆は、春を代表する白身の魚です。淡白でいて脂のある、ソフトな身を味わってください。

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今回は、弊社の社員による　ご家庭向け簡単鰆の西京味噌漬けの画像　です。

①まず、食べやすい大きさに（下記のように）切る。

②塩をふる。冷蔵庫で一日ねかす。

③タッパーなどに入れ、鰆の塩を落とさないで、西京味噌を塗る。

④一日おいたら、西京漬けの出来上がり。