[商品内容]：生冷ロブスター　１尾２５０ｇ[解凍方法]：自然解凍、 [原産国]：アフリカ　トリスタン産

生冷ロブスターとは、ロブスターを加熱せず、生の状態で急速冷凍した食材のことです。鮮度を保ちながら流通させるために使われる加工方法で、飲食店や家庭でも利用されています。


特徴としては鮮度が高い、水揚げ後すぐに処理・急速冷凍されるため、旨味や食感が保たれやすいです。
加熱済みではない「ボイルロブスター」と違い、生のまま冷凍されています。
調理の自由度が高いです。 蒸す、茹でる、焼く、オーブン調理など、好みの方法で仕上げられます。
こちらの商品は、丸ごと（ホール）姿のまま冷凍されております。
調理のポイント
冷蔵庫でゆっくり解凍するか、流水で解凍します。
中心部までしっかり火を通します。
加熱しすぎると身が硬くなるため、適度な加熱時間を心がけます。
味わい
生冷ロブスターは、適切に調理するとプリプリとした弾力甘みのある身
ジューシーな食感を楽しめます。ソテーやグリルでは香ばしさが加わり、
蒸し料理ではロブスター本来の甘みが引き立ちます。

保存方法
-18℃以下で冷凍保存します。 一度解凍したものは品質や安全性の観点から、再冷凍はできるだけ避け、早めに使い切るのがおすすめです。

なお、「生冷ロブスター」は刺身用を意味するものではありません。一般的には加熱調理用として販売されているため、商品表示に「刺身用」と明記されていない限り、生食は避けるようにしてください。