ソフトシェルクラブとは、その様な名前のカニが存在する訳ではなく、脱皮したての甲羅の柔らかいカニの食材としいての総称です。アメリカではブルークラブ、東南アジアではマングローブガニ、オーストラリアでは、マッドクラブなどのワタリガニ系の脱皮した個体が使われています。この商品は、カニの風味が強く、シンプルな味付けでも、十分にうまみを堪能して頂くことができます。